Este plato lleva la cocina jamaicana a otro nivel: pechugas de pollo marinadas con especias jerk y bañadas en jugo de mango. Jugoso, picante y refrescante a partes iguales, es ideal para sorprender sin complicarte.
Ingredientes (2 personas):
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2 pechugas de pollo
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2 cucharadas de jerk seasoning por pechuga (más si te gusta el picante)
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Sal y pimienta negra
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Aceite de oliva
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½ l de zumo de mango fresco
Preparación:
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Sazona las pechugas con sal, pimienta y el jerk seasoning; deja reposar brevemente.
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Calienta una sartén con aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado.
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Añade el zumo de mango y deja que hierba un par de minutos; reduce ligeramente para concentrar el sabor.
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Sirve caliente, glaseado, y ¡a disfrutar!
Consejo Savourshop:
Acompaña con arroz basmati o quinoa, y una ensalada fresca. El contraste de texturas y el toque frutal lo elevan al estrellato.
