Para 3–4 personas
⭐ Ingredientes
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800 g de pollo (muslos o contramuslos troceados)
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1 cucharada colmada de Mezcla de Especias Adobo Filipino Savourshop
(comino, ajo, hinojo, sal, pimienta negra, cilantro, tomillo, laurel, romero y ácido cítrico) -
4 dientes de ajo machacados (opcional para potenciar aroma)
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120 ml salsa de soja
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90 ml vinagre blanco o de caña
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120 ml de agua
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1 hoja de laurel extra (opcional)
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1 cucharadita de azúcar (opcional, pero muy típico)
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1–2 cucharadas de aceite
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Cebolleta o cebollino para decorar
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Arroz blanco para acompañar
👩🍳 Preparación
1️⃣ Dorar el pollo
Calienta un poco de aceite en una olla o sartén profunda. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos los lados hasta que estén bien sellados.
2️⃣ Añadir aromáticos
Incorpora el ajo machacado y saltéalo 1 minuto para liberar aroma.
(La mezcla Savourshop ya lleva ajo, pero un poco fresco siempre suma.)
3️⃣ Agregar especias + líquidos
Añade:
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1 cucharada de Mezcla Adobo Filipino Savourshop
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salsa de soja
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vinagre
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agua
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laurel (si lo usas)
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azúcar (si quieres versión clásica)
⚠️ Truco filipino: no remuevas hasta que el vinagre empiece a hervir para evitar amargor.
4️⃣ Cocinar a fuego lento
Cuando empiece a hervir, tapa y cocina a fuego medio-bajo 25–35 minutos, hasta que el pollo esté muy tierno y jugoso.
5️⃣ Reducir la salsa
Destapa y deja reducir a fuego medio hasta obtener una salsa oscura, brillante y ligeramente espesa.
6️⃣ Servir
Coloca el pollo sobre arroz blanco y vierte la salsa por encima.
Termina con cebollino fresco para darle un toque verde y aromático.
🌿 Por qué tu Mezcla Savourshop funciona tan bien
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El comino y el cilantro aportan profundidad.
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El hinojo y el romero dan ese aroma herbal filipino que recuerda al adobo sa puti.
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El ácido cítrico equilibra la acidez del vinagre y ayuda a redondear la salsa.
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El tomillo, el laurel y el ajo crean la columna aromática perfecta.
