Katsuobushi 20g

El katsuobushi son extractos de bonito secos , fermentados y ahumados utilizados tanto para preparar el caldo dashi , como para relleno o espolverado por encima del takoyaki o el okonomiyaki.

Existen dos tipos de katsuobushi : uno en formato más grueso que es el que se suele utilizar para el caldo dashi y el otro , en formato más fino , con las virutas más pequeñas que se utiliza para relleno del onigin o espolvoreado por encima en platos de arroz , takoyaki ( pulpo) o en el okonomiyaki ( torta japonesa ).En el caso de este producto se trata de hanakatsuo , el más fino y delgado pero sirve igualmente para preparar el dashi si no queremos utilizar el extracto de bonito o dashimo-moto

En formato de 20g , consultar formato HORECA de hasta 300g

Información Nutricional por 100g: 351 kcal • Grasas: 3,2g - Saturadas: 0g • Carbohidratos: 0,4g - Azúcares: 0g • Proteínas: 75,7g • Sal: 1,2g.